当神社から徒歩３分のところにあります。
伝説の醤油を活かし地元の食材を使ったコース料理をご堪能ください。
［レストランメニューのご案内］
5/22(土)よりランチコースが追加となり
ランチ:2コース
ディナー:1コース
の展開でご用意させていただきます
【コース内容】
いずれも［醤油］［季節野菜］を基調とした
和モダンなコース料理となります
-ランチ-
■『箍』TAGA 5,500円（税込）
→計7品
■『櫂』KAI 3,800円（税込）
→計6品
-ディナー-
■『藤』FUJI 10,000円（税込）
→8品
※ コース内容の変更は年に8回、8節の時期
立春・春分・立夏・夏至・立秋・秋分・立冬・冬至
となります。
［コース名について］
『箍』TAGA
[由来]
醤油樽を保つのに重要な役割を担っていた竹でできた輪のことです
それは、地域の原材料そして蔵人達を繋ぐ箍とも言えるのではないでしょうか
『櫂』KAI
[由来]
醤油の味を保つために必要とされる櫂入れ作業(撹拌作業)に由来します
この混ぜる作業は、大変労力が必要とされるもので、より良い醤油造りのため魂を込めて櫂入れしておりました
『藤』FUJI
[由来]
代々マルト醤油当主は、藤の字を継ぐしきたりがあります
その名を引き継ぐのは、家を守り醤油の味を守り継いでいくことも意味しておりました
実際に醸造を行う醤油蔵で
非日常の空間をご用意しております。
ぜひお越しくださいませ。
お弁当のテイクアウトもございます
4/26オープンしたレストラン、蔵元料理マルト醤油のちらし重のテイクアウトです♪
付属の〈生醤油〉と〈もろみ塩〉はお好みで付けて頂き、お召し上がり下さいませ。
少し多めにご用意しておりますので、残ったものはお肉やお野菜、天ぷらなどに調味料として合わせていただき、マルト醤油のお味をお試しいただければと思います。
